中國人擁有五千年前舉世聞名的飲食文化，烹飪藝術之成就堪稱冠於各民族，因而中菜已風行全球；然而近年來中西文化交流頻繁，出國旅行更蔚為風潮，是以了解西方常識與禮儀拾為國人不可或缺之重要議題。

對一次出國的人來說，面對許多不同的西式餐具，複雜的刀叉杯盤，又要有正統的餐桌規矩，是既緊張又尷尬，往往出國旅行時都要臨時抱佛腳的模仿他人，例如某次在餐廳用餐時有一位自作聰明的男士，就座後即利用餐桌上的餐巾擦拭玻璃杯，然後往地下一丟，如此錯誤的示範，居然還要大家跟著做，引起其於客人得目瞪口呆。

另一個例子則發生於早期，我國少棒隊第一次出國赴美比賽時，小國手因吃不慣西餐而導致體力衰退，無法比賽，幸虧當地熱心華僑每天遞送中式飯菜，終致贏得世界冠軍，以上實例不勝枚舉，因此沒有吃慣西餐又必須出國，那將十分苦惱，並會帶給導遊及同伴間的困擾。

西餐除了色、香、味外更重衛生、營養，適當份量、不油膩，講究氣分，在餐廳有安靜的用餐環境及適合談生意等。