第一屆台北市西餐極限挑戰賽參賽熱烈

第一屆台北市西餐極限挑戰賽於2019年11月9日競賽後圓滿落幕，本次參賽選手來自國內22所高中職、大專院校在學學生以及餐飲業者參加，參賽選手共計70位，競爭相當激烈。

第一屆台北市西餐極限挑戰賽由本會「台北市西餐商業同業公會」主辦，並由「景文科技大學觀光餐旅學院、JICC國際廚藝研究社」承辦執行，依國際廚藝競賽規則進行，並分成熱菜烹調、靜態展示兩個項目同時進行。

熱菜烹調由「經國管理暨健康學院」林聖倫同學獲得金牌第一名，「育達高職」吳亦晴同學獲得金牌第二名，「開平餐飲」李妍靚同學獲得金牌第三名。

靜態展示由「炎香廷」林建廷獲得金牌第一名，「貝莉義式餐廳」楊蕙瑂獲得金牌第二名，「景文科技大學」隋承翰同學獲得金牌第三名。

熱菜烹調因報名相當踴躍，比賽分為三場，參賽選手需於現場限定60分鐘內以指定食材烹調出「西式豬雞雙拼主菜」兩份，一份供評審委員品嚐，一份為展示佳餚。靜態展示選手則需準備三道不同主菜。

本次競賽由-法樂琪法式料理廚藝總監-張振民擔任評審長，率領六位餐飲資歷豐富且活躍於世界性國際賽事的餐飲先進，依照衛生安全、整體呈現、烹調技術、口味與搭配等各方面進行綜合性評比，分別選出冠軍、亞軍、季軍與佳作。

第一屆台北市西餐極限挑戰賽結案報告

第一屆台北市西餐極限挑戰賽全記錄1

第一屆台北市西餐極限挑戰賽全記錄2